필기시험은 총60문항 100점 기준으로 60점 이상이면 합격합니다.
실기시험은 에스프레소2잔, 카푸치노4잔을 추출하는 전 과정입니다.
- 필기시험(50문항)
가. 출제위원 : 운영위원 중 회장이 위촉
나. 출제범위 : 커피학 개론, 커피 로스팅과 향미 평가, 커피 추출, 우리 차(녹차) 등 바리스타(2급) 자격시험 예상문제집 포함
다. 출제형태 : 사지선다형
라. 시험시간 : 60분
마. 시험감독 : 고사장 별 책임 감독관은 회장이 위촉하며, 시험 감독은 책임 감독관이 회장의 재청에 의하여 배정한다. 책임감독관 및 시험감독은 공정한 시험 감독에 대한 서약서를 제출한다.
- 실기시험
가. 평가위원 : 정회원 중 능력이 인정되는 자를 회장이 위촉하며, 위촉된 평가위원은 실기 평가 시, 서약서를 제출한다.
나. 시험의 범주 : 사전준비자세, 에스프레소의 평가, 카푸치노의 평가, 서비스 기술 평가
다. 시험방식 : 기술적 평가와 감각적 평가로 구분하며, 1인의 피 평가자를 3인의 평가자가 평가
라. 시험시간 : 사전 준비시간 5분, 시연시간 10분
마. 시험준비 : 실기고사장 책임자는 원활한 시험이 진행될 수 있도록 기계점검, 비품 및 소모품 준비에 최선을 다해야 한다.
